pizzainteglia Glutenoutlab

Pizza senza glutine con Mix Nutrifree

PIZZA SENZA GLUTINE CON MIX NUTRIFREE

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Oltre 25 ore di lievitazione, rendono la mia pizza senza glutine con Mix Nutrifree molto digeribile!

  • La pizza senza glutine con Mix Nutrifree è preparato con poco lievito di birra e grazie alla lunga lievitazione, anche in frigorifero, la pizza viene ben alveolata e davvero leggera.
  • La preparazione è semplice, non abbiate paura dei lunghi tempi.
  • Io ho deciso di condire la mia Pizza senza glutine con Mix Nutrifree con bufala, patate cotte in padella con l’aglio e salsiccia calabrese, che ve lo dico a fare.
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preparazione

15 min

totale

25 ore e 30 min circa

Ingredienti:

  • 250 gr Mix Pizza Nutrifree
  • 125 gr Mix Pane Nutrifree
  • 125 gr Mix Integrale Nutrifree
  • 525 ml di acqua tiepida
  • 3 gr di lievito di birra fresco
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 cucchiaino abbondanti di sale

Procedimento:

  • In una ciotola versare l’acqua e sciogliervi il lievito;
  • Aggiungere i mix precedentemente mescolati;
  • Impastare per almeno 5 minuti, alla fine unire sale ed olio;
  • Coprire far lievitare 3 ore a temperatura ambiente, poi riporre in frigo per 17/18 ore;
  • Togliere la ciotola dal frigo e lasciare a temperatura ambiente 4 ore;
  • Stendere in una teglia leggermente unta di olio, condire a piacere ed infornare in forno già caldo alla massima temperatura fino a doratura.
Note

Dopo aver steso la pizza in teglia NON dovete farla lievitare ancora, ma dovete infornare subito.

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