PIZZA SENZA GLUTINE CON MIX NUTRIFREE
Oltre 25 ore di lievitazione, rendono la mia pizza senza glutine con Mix Nutrifree molto digeribile!
- La pizza senza glutine con Mix Nutrifree è preparato con poco lievito di birra e grazie alla lunga lievitazione, anche in frigorifero, la pizza viene ben alveolata e davvero leggera.
- La preparazione è semplice, non abbiate paura dei lunghi tempi.
- Io ho deciso di condire la mia Pizza senza glutine con Mix Nutrifree con bufala, patate cotte in padella con l’aglio e salsiccia calabrese, che ve lo dico a fare.
preparazione
15 min
totale
25 ore e 30 min circa
Ingredienti:
- 250 gr Mix Pizza Nutrifree
- 125 gr Mix Pane Nutrifree
- 125 gr Mix Integrale Nutrifree
- 525 ml di acqua tiepida
- 3 gr di lievito di birra fresco
- 2 cucchiai di olio
- 2 cucchiaino abbondanti di sale
Procedimento:
- In una ciotola versare l’acqua e sciogliervi il lievito;
- Aggiungere i mix precedentemente mescolati;
- Impastare per almeno 5 minuti, alla fine unire sale ed olio;
- Coprire far lievitare 3 ore a temperatura ambiente, poi riporre in frigo per 17/18 ore;
- Togliere la ciotola dal frigo e lasciare a temperatura ambiente 4 ore;
- Stendere in una teglia leggermente unta di olio, condire a piacere ed infornare in forno già caldo alla massima temperatura fino a doratura.
Note
Dopo aver steso la pizza in teglia NON dovete farla lievitare ancora, ma dovete infornare subito.
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