PIZZETTE SENZA GLUTINE

• Le pizzette senza glutine sono morbide, con i bordi croccanti e leggerissime, esattamente come quelle che vendono nei panifici o forse anche più buone!
• L’impasto si prepara a mano ed è semplicissimo!
• Il Mix che ho usato potete trovarlo un po’ ovunque e potete sostituirlo con un qualsiasi Mix per Pane, riducendo leggermente la quantità di latte;
• Le pizzette senza glutine sono buone appena sfornate e se chiuse in un contenitore ermetico si conservano morbide per circa 2 giorni.

Altre ricette di pizze:

• Pizza sottile come in pizzeria
• Pizza tonda “Più Gusto”
• Pizza con Mix B e Mix IT Schär
• Pizza con farine naturali
• Pizza in teglia Nutrifree
• Pizza con Emra e Agluten
• Pizza tonda con Licoli
• Pizza soffice in teglia
• Pizza tonda “Più Gusto”

Altre ricette salate:

• Pizzette con Mix “Più Gusto”
• Girelle salate gusto pizza
• Panzerotti con Nutrifree
• Panzerotti fritti

Ricette di focacce:

• Focaccia senza lievitazione
• Focaccia con Mix IT Schär
• Focaccine con Biaglut
• Focaccia con le patate
• Focaccia al bicchiere
• Focaccine “Più Gusto”
• Focaccia morbida
• Focaccine con Fioreglut Caputo
• Focaccia integrale Nutrifree
• Focaccia con Farmo Fibrepan
• Schiacciata Toscana
• Focaccine in padella senza lievitazione
• Focaccelle alle patate
• Focaccia al grano saraceno senza Mix
• Focaccia con Mix B a lunga lievitazione
• Focaccine alle olive

• 250 gr di Mix B Schär
• 5 gr di lievito di birra fresco
• 260 ml di latte
• 25 gr di olio
• 1 cucchiaino scarso di sale
• passata di pomodoro qb
• mozzarella qb
• origano

• In una ciotola, sciogliere il lievito con il latte;
• Aggiungere gradualmente il Mix e iniziare ad impastare;
• Alla fine aggiungere sale ed olio;
• Lasciare lievitare circa 2 ore;
• Rovesciare l’impasto su una superficie ben unta e dividere l’impasto in 6 pezzi;
• Con ogni pezzo, aiutandosi con le mani unte, formare una pallina ben liscia e disporla su una teglia coperta di carta forno;
• Quindi schiacciare le palline formando le pizzette, lasciando i bordi più alti;
• Far lievitare ancora un’ora;
• Infine cospargere di passata di pomodoro ed infornare in forno già caldo a 220° per circa 15 minuti, poi aggiungere mozzarella ed origano e cuocere per un’altra decina di minuti, fino a quando la mozzarella non sarà ben sciolta.