Pizzette senza glutine
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PIZZETTE SENZA GLUTINE

Idee per un buffet di compleanno? Vi consiglio le mie pizzette senza glutine!

  • Le pizzette senza glutine sono morbide, con i bordi croccanti e leggerissime, esattamente come quelle che vendono nei panifici o forse anche più buone!
  • L’impasto si prepara a mano ed è semplicissimo!
  • Il Mix che ho usato potete trovarlo un po’ ovunque e potete sostituirlo con un qualsiasi Mix per Pane, riducendo leggermente la quantità di latte;
  • Le pizzette senza glutine sono buone appena sfornate e se chiuse in un contenitore ermetico si conservano morbide per circa 2 giorni.

preparazione

10 min

totale

3 ore e 35 min

Ingredienti:

  • 250 gr di Mix B Schär
  • 5 gr di lievito di birra fresco
  • 260 ml di latte
  • 25 gr di olio
  • 1 cucchiaino scarso di sale
  • passata di pomodoro qb
  • mozzarella qb
  • origano

Procedimento:

  • In una ciotola, sciogliere il lievito con il latte;
  • Aggiungere gradualmente il Mix e iniziare ad impastare;
  • Alla fine aggiungere sale ed olio;
  • Lasciare lievitare circa 2 ore;
  • Rovesciare l’impasto su una superficie ben unta e dividere l’impasto in 6 pezzi;
  • Con ogni pezzo, aiutandosi con le mani unte, formare una pallina ben liscia e disporla su una teglia coperta di carta forno;
  • Quindi schiacciare le palline formando le pizzette, lasciando i bordi più alti;
  • Far lievitare ancora un’ora;
  • Infine cospargere di passata di pomodoro ed infornare in forno già caldo a 220° per circa 15 minuti, poi aggiungere mozzarella ed origano e cuocere per un’altra decina di minuti, fino a quando la mozzarella non sarà ben sciolta.
Note

I tempi di lievitazione potrebbero cambiare a seconda delle stagione e a seconda della temperatura delle vostre case, quindi controllate l’impasto spesso e attendete che questo raddoppi il proprio volume.

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